LES PRODUITS
- Plus de 150 espèces de poissons, céphalopodes, coquillages et crustacés
- Plus de 100 couples préparation/conditionnement
- Poissons : entiers, pleins, vidés avec tête, vidés décapités, prêts à cuire (PAC), …
- Filets de poissons : faits machine, faits mains : avec flancs, sans flancs, sans arêtes, sans arêtes V cut, filets « butterfly »… pelés ou avec peau…
- Longes, barons, dos, pavés, dés, darnes,…
- Saumonettes, ailes,…
- Céphalopodes, coquillages et crustacés : entiers, blancs, décortiqués, noix,…
- Produits élaborés : brochettes, paupiettes, rôtis, boudins, steaks, carpaccios, œufs, rogues, laitances,… Filets salés, brandades…
Quelques exemples :
