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Les Produits
- Plus de 150 espèces de poissons, céphalopodes, coquillages et crustacés
- Plus de 100 couples préparation/conditionnement
- Poissons : entiers, pleins, vidés avec tête, vidés décapités, prêts à cuire (PAC), ...
- Filets de poissons : faits machine, faits mains : avec flancs, sans flancs, sans arêtes, sans arêtes V cut, filets "butterfly",... pelés ou avec peau,...
- Longes, barons, dos, pavés, dés, darnes,...
- Saumonettes, ailes,...
- Céphalopodes, coquillages et crustacés : entiers, blancs, décortiqués, noix,...
- Produits élaborés : brochettes, paupiettes, rôtis, boudins, steaks, carpaccios, œufs, rogues, laitances,... Filets salés, brandades,...
Quelques exemples :
Rougets barbets entiers conditionnés en caisse polystyrène
Cabillaud prêt à cuire (PAC)
Filets de cabillaud différentes coupes (à la main)
- sans flanc sans arête
- sans arête
- sans flanc
Filet de lieu noir (coupe machine)
Darne de saumon conditionnée en barquette sous atmosphère protectrice
Dos de lingue bleue
Maquereau entier / prêt à cuire (PAC)
Merlans prêts à cuire (PAC) conditionnés en barquette sous atmosphère protectrice
Saumonette
Soupes et veloutés de poissons & crustacés